সময়ের খবর রেসিপি ডেস্ক: রোজার জন্য আজ আপনাদের এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার খাবারের রেসিপি। রেসিপিটি হলো একটি চিংড়ির। এক নজরে দেখে নিন দেখে নিন চিংড়ির মালাই কোপতা রান্নার রেসিপিটি। আশা করছি ভালো লাগবে।
উপকরণ:
চিংড়িঃ হাফ কেজি ব্লেন্ড করে নেওয়া।
নারকেলের দুধঃ ২ কাপ
পিয়াজ কুচিঃ হাফ কাপ
পিয়াজ বাটাঃ হাফ কাপ
তেল,ঘিঃ ২টেবিল চামচ
ময়দা/কর্নফ্লাওয়ারঃ ১টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচঃ ৪টা
আদা বাটাঃ ২চা চামচ
রশুন বাটাঃ দেড় চা চামচ
হলুদ গুড়াঃ ১ চা,চামচ
মরিচ গুড়াঃ ১চা চামচ
জিরা গুড়াঃ ১ চা,চামচ
গরম মসলা গুড়োঃ ১চা চামচ
লবনঃ পরিমান মত
এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতাঃ পরিমাণমতো
চিনিঃ পরিমাণ মতো
পিঁয়াজ বেরেস্তাঃ পরিমাণমতো
যেভাবে খুব সহজে তৈরি করতে পারবেনঃ
প্রথমে চিংড়ি কিমা নিতে হবে তার সাথে পিঁয়াজের কুচি, লবণ, হলুদ গুরা, হাফ চা চামচ রসুন বাটা, হাফ চা চামচ আদা ১ টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে মেখে কিছুসময়ের জন্য রেখে দিতে হবে।
চুলায় একটা কড়াই দিয়ে তার মধ্য তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ বাটা দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে এর মধ্য আদা ক শ
কসানোর একসময় মসলার উপরে তেল উঠে এলে বাকি সবটুকু নারকেল দুধ দিয়ে বলক আসলে এর মধ্য আগে থেকে মাখানো চিংড়ি কোফতার মতো করে ছেড়ে দিতে হবে সবগুলো দেওয়া শেষ হলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
কিছুখনপরে ঢাকনা খুলে নেড়ে নিতে হবে, তেল যদি উপরে উঠে তাহলে একটু চিনি, গরম মসলার গুড়ি ও পেয়াজ বেরেসতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে পোলাও বা প্লেন রাইস এর সাথে।